Para aproveitar ao máximo esse sabor exclusivo, recomendamos harmonizar com carnes vermelhas, queijos e massas. Servir em temperatura entre 16-18 °C e sugerimos o uso de Decanter por 60 minutos para realçar o sabor ainda mais.
A Vinicula San Carlos Sud, localizada em Altamira, San Carlos, 1150 metros de altitude, Valle de Uco, Mendoza - Argentina, cultiva uvas através do manejo de espaldeiro alto com irrigação por goteio, e utiliza o método de elaboração tradicional com 24 dias de maceração pós-fermentativa e fermentação maloláctica espontânea.